Двухполярный малошумящий источник питания с высоким подавлением входной помехи

[begemot]

С5 R9 - как бы понятно для чего, но непонятно зачем

Если понятно для чего, то должно быть понятно зачем. Поскольку в данном контексте это практически одно и то же.
С5 R9 для увеличения петлевого усиления, что в данном случае будет уменьшать выходное сопротивление и PSRR на низких/средних частотах.
С11 R21 R6 - коррекция для обеспечения устойчивости.

я перерисовываю на однополярное, с соответствующим ухудшением параметров

На какое именно напряжение? Параметры совсем не обязательно должны ухудшится.