[mellowman]

Я не большой любитель и шпециалист в области сыров. А что такого особенного в сулугуни?

Они разные бывают, как и моцареллы, бывают твёрдые бывают помягче и посочнее. В том про который я писал ничего особенного нет, просто его берёшь и он идеально подходит именно для хачапури, не надо перебирать моцареллы и добавки к ним :)