[begemot]

Попробовал несколько примочек.
VLC у меня выдаёт ошибку.
А вот это работает вроде неплохо http://www.clipconverter.cc/
Правда при нажатии на кнопку download выскакивает реклама, но это переживаемо.
Позволяет выбирать стримы с желаемым разрешением если их несколько.
И заодно вроде можно сразу перекодировать. Правда перекодировкой не пользовался.